Il cervello umano al limite “Mai più intelligenti di così” è il titolo di un interessante articolo uscito su Repubblica di ieri dove si scopre che, pur rappresentando solo il 2% del nostro peso corporeo, il cervello consuma circa il 20% dell’energia che produciamo; non solo: sembra che abbia raggiunto il suo limite di intelligenza [...]

Dopo l’approfondimento sulla frutta di stagione completo l’argomento legato a vitamine e sali minerali con una veloce carrellata sugli ortaggi estivi e sulle sostanze benefiche in essi contenute. Prima però, visto che delle vitamine s’è già detto, due parole sui sali minerali.

Torno di nuovo su un argomento che mi sta particolarmente a cuore, la frutta di stagione (che in questo periodo offre una varietà e una qualità che non si ritrovano mai nel resto dell’anno), per affrontarlo non nell’aspetto organolettico, cioè quello che interessa i nostri sensi (ma quant’è buona la frutta estiva?!?), ma per parlare [...]

Continuo il discorso intrapreso la scorsa settimana con i 5 motivi per i quali vale la pena consumare frutta e verdura dell’estate (e non solo!) entrando questa volta più nel dettaglio su un aspetto molto interessante che spesso diamo per scontato e invece non lo è: la stretta relazione che intercorre tra il colore di [...]

A quanto pare sono rimasto indietro, a circa due anni fa quando ho avuto a che fare con il Naga Morich, l’allora peperoncino più piccante del mondo, e devo prendere atto che la passione dei cultori del” piccante senza limiti” non si ferma mai e con lei neanche i loro esperimenti con gli incroci che [...]

Tra i tanti pregi dell’estate c’è anche il fatto che il periodo ci regala frutta e verdura in abbondanza e in grado di soddisfare tutti i gusti e le esigenze. Purtroppo noi italiani consumiamo molto meno delle 5 porzioni giornaliere (pari a circa 400 gr) di frutta e verdura e anche per questo vale la [...]

La maggiorana (Origanum majorana), della famiglia delle Lamiaceae è una pianta aromatica erbacea che cresce perenne nei luoghi originari di Asia centrale e meridionale e dell’Europa. La maggiorana si adatta tranquillamente a qualunque tipo di terreno povero, anche se preferisce terreni a reazione alcalina, permeabili e asciutti e con una buona dose di sostanza organica. [...]

Chi legge da tempo queste pagine sa che su Florablog si fa un tifo spudorato per il consumo di frutta e verdura di stagione e come di contro si sconsigli vivamente quello dei prodotti fuori stagione, per almeno cinque motivi:

Ok, le varietà di cavolo saranno pure belle (e chi scrive è straconvinto che lo siano davvero) ma sono soprattutto molto buone da mangiare. Ecco allora una semplice raccolta di ricette che hanno come protagonisti cavolfiore, broccoletti, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo romano e, “toscanità nel mondo”, cavolo nero, non prima però di aver ringraziato [...]

Perdonate il gioco di parole del titolo, degno sì e no di una prima elementare, ma non ho restito. Del resto di quello si tratta, letteralmente e fuor di metafora: una galleria forografica dedicata ad alcune varietà di cavolo viste molto da vicino, nella convinzione che queste piante nascondano un interessante valore estetico, degno senz’altro [...]